春节与万年历
农历新年，是中华民族几千年来最被重视的大节日。
春节为一年之始，古代把一年的第一天叫做元旦，民间俗称“过年”。自汉末朝到清末，一直采用夏朝的历法。所以，人们至今还把阴历称作夏历，也称它为农历或旧历。 1911 年，辛亥革命推翻了清王朝的统治，废除夏历，中国开始采用公历，每年以公历 1 月 1 日为新年元旦。这样，为了区别农历和阳历，人们就只称农历正月初一为春节，而不再别称元旦了。
那么，古时春节的称呼是怎么来的呢？
相传在很久以前，有个叫万年的青年，看到当时节令很乱，想把节令定准。一天，他上山砍柴，坐在树荫下休息，树影的移动启发了他，他设计了一个测日影计天时的日晷仪。可是，天阴雨雾，影响测量。后来，山崖上的滴泉引起他的兴趣，他又动手做了一个五层漏壶。天长日久，他发现每隔三百六十多天，天时的长短就会重复一遍。
那时的国君叫祖乙，天时风云的不测，使他很苦恼。一个名叫阿衡的大臣，为讨好皇上，奏称要设天台敬天神。祖乙认为有理，便带领百官去祭天，却无济于事。万年知道后，忍不住就带着日晷仪和漏壶去见皇上，对祖乙讲清了日月运行的道理。祖乙听后龙颜大悦，感到有道理。于是把万年留下，在天坛前修建日月阁，筑起日晷台和漏壶亭。并派了十二个童子服侍万年。祖乙对万年说：“希望你能测准日月规律，推算出准确的晨夕时间，创建历法，为天下的黎民百姓造福。”
有一次，祖乙传旨要阿衡去了解万年测试历法的进展情况。当他登上日月坛时，看见天坛边的石壁上刻着：
日出日落三百六，
周而复始从头来。
草木枯荣分四时，
一岁月有十二圆。
阿衡见此，知道万年历的历法已研究成功，心中忐忑不安。他万分惧怕万年因创建历法而得宠，国君会怪罪自己提出祭祀天神的主意。于是，他阴谋策划，派了一个刺客去除掉万年。刺客攀上日月阁，见万年正在阁上观察星斗，便张弓搭箭，准备射死他。谁知，刺客被卫士发现，被当缉拿。祖乙得知后，惩处了阿衡，亲自登上日月阁看望万年。万年指着天象，对祖乙说：“现在正是十二个月满，旧岁已完，新春复始，祈请国君定个节吧。”祖乙说：“春为岁首，就叫春节吧。”
冬去春来，年复一年。后来，万年经过长期观察，精心推算，制定出了准确的太阳历。当他把太阳历呈献给继任的国君时，已是满面银须。国君深为感动，为纪念万年的功绩，便将太阳历命名为“万年历”，封万年为日月寿星。以后，人们在过年时挂上寿星图，据传说就是为发纪念德高望重的万年的。这就是春节的来历。
“灶王爷”的传说
据说，古代有一户姓张的人家，兄弟俩，哥是泥水匠，弟是画师。哥拿手的活是盘锅台，东街请，西坊邀，都夸他垒灶手艺高。年长月久出了名，方圆千里都尊称他为“张灶王”。说来张灶王也怪，不管到谁家垒灶，如遇到别人家有纠纷，他爱管闲事。遇上吵闹的媳妇他要劝，遇上凶婆婆他也要说，好像是个老长辈。以后，左邻右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。张灶王整整活了七十岁，寿终正寝时正好是腊月二十三日深夜。张灶王一去世，张家可乱了套。原来张灶王是一家之主，家里事都听他吩咐，现在大哥离开人间，弟只会诗书绘画，虽已花甲，但从未管过家务。几房儿媳妇都吵着要分家，画师被搅得无可奈何，整日愁眉苦脸。有天，他终于想出个好点子。就在腊月二十三张灶王亡故一周年的祭日，深夜，画师忽然呼叫着把全家人喊醒，说是大哥显灵了。他将儿子媳妇全家老小引到厨房，只见黑漆漆的灶壁上，飘动着的烛光若隐若现显出张灶王和他已故妻子的容貌，家人都惊呆了。画师说：“我寝时梦见大哥和大嫂已成仙了，玉帝封他为‘九天东厨司命灶王府君’。你们平素好吃懒做，妯娌不和，不敬不孝，闹得家神不安。大哥知道你们在闹分家，很所气恼，准备上天禀告玉帝，年三十晚下界来惩罚你们。”儿女侄媳们听了这番话，惊恐不已，立即跪地连连磕头，忙取来张灶王平日爱吃的甜食供在灶上，恳求灶王爷饶恕。从此后，经常吵闹的叔伯兄弟和媳妇们再也不敢撒泼，全家平安相处，老少安宁度日。这事给街坊邻友知道后，一传十，十传百，都赶来张家打探虚实。其实，腊月二十三日夜灶壁上的灶王，是画师预先绘制的。他是假借大哥显灵来镇吓儿女侄媳，不料此法果真灵验。所以当乡邻来画师打听情况时，他只得假戏真做，把画好的灶王像分送给邻舍。如此一来，沿乡流传，家家户户的灶房都贴上了灶王像。岁月流逝就形成了腊月二十三给灶王爷上供、祈求合家平安的习俗。祭灶风俗流传后，自周朝开始，皇宫也将它列入祭典，在全国立下祭灶的规矩，成为固定的仪式了。
年的由来
传说很早以前，有一种叫做年的猛兽特别凶猛，每到严冬大雪封山时，其它动物都很少出来活动，年吃不到食物，就到附近村庄里吃人和家畜，人们防不胜防，想了很多办法都无济于事。
后来人们发现它很害怕红颜色，家家户户的门上窗上都挂上了红布或贴上红纸。到了晚上，人们在年经常出没的地方燃起一堆堆的篝火，并轮流守在火堆旁，不断地往火堆里添竹子，不让火堆熄灭。竹子燃烧时发出“噼噼啪啪”的声音，年听到这种声音很害怕，再也不敢走近村庄，渐渐地饿死消失了。从此人们过上了太平日子。这时正是腊月。为了庆祝胜利，家家都做了很多好吃的东西，挨家挨户相互拱手祝贺，以后逐渐形成拜年问好。人们又把贴在门上窗上的红纸写上吉祥的词语，后来演变成今天的春联。三十晚上守年夜放鞭炮，一直延续到今天。
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“元宵”与“汤圆”
元宵节吃元宵，是全国各地的共同风俗。这种食品最早出现在宋代，诗人姜白石在一首《咏元宵》的诗中写道：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。”这“市中珍品”即指元宵。宋人周必大也曾写过一首《元宵煮浮圆子》诗：“今夕是何夕，团圆事事同。汤官巡旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”诗中说明了吃元宵象征团圆之意。开始元宵称为“汤圆”，因它飘城碗里，像是一轮明月挂在天际。天上月圆，碗里汤圆，家人团圆，正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的：“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”以象征团圆吉利之意。因汤圆最初只专在元宵节上市供应，久而久之，便直接呼它为元宵了。传说，窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥革命成果后，一心想复辟登基当皇帝，又怕人民反对，终日提心吊胆。一天，他听到街上卖元宵的人拉长了嗓音在喊：“元——宵——。”觉得“元宵”两字有袁世凯被消灭之嫌，联想到自己的命运，于是在 1913 年元宵节前，下令禁止称“元宵”，只能称“汤圆”或“粉果”。然而，老百姓不买他的帐，“元宵”两字并没有因他的意志而取消，照样在民间流传。
“汤圆”为什么叫“元宵”
相传汉武帝时，一位名叫元宵的宫女因家中有重病缠身的双亲，自己却深陷中宫，无法到父母身边嘘寒问暖地尽孝心，一时急恨交织，扑向御井欲一死了之。此事正巧被武帝近臣太中大夫东方朔看到，他急忙拦阻。弄清了缘由后，东方朔非常同情她，一口承诺正月十五让元宵和她的父母见上一面。
过了几天，东方朔通过占卦人之口，传出谣言：玉皇大帝令火神于正月十五火烧长安城，届时玉皇大帝还要在南天门看热闹。一时间长安街头传遍了四句偈语：“长安在劫，焰红霄夜，十五大火，火焚帝阙。”汉武帝大惊失色，忙向东方朔讨教避灾妙计。东方朔答道：“火神最喜欢吃汤圆。我听说宫娥元宵做得一手好汤圆，不如让她做好汤圆敬供火神消灾。至于玉皇大帝嘛，请皇上传谕，全城百姓做汤圆，悬红灯，放鞭炮，点焰火，哄过玉皇大帝，可保无虞。”汉武帝一听频频点头，即传旨照办无误。
正月十五那天，汉武帝特意带了妃子、宫娥离开皇宫，和老百姓一起挂红灯，燃鞭炮。在一片热闹气氛中，元宵趁机悄悄回家看望了父母。后来元宵做汤圆救长安的事广为传颂，世人感激之余，遂将正月十五吃的汤圆称为元宵。
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情人节的来历
2 月 14 日，普天之下的有情人将以鲜花、心形首饰或巧克力来庆祝圣瓦朗丹日（ saint-valentine), 也就是俗称的“情人节”。
圣瓦朗丹是公元三世纪的一位主教。这个节日原本是纪念这位“爱做媒的主教”的。公元 270 年，罗马皇帝克罗德决定禁止士兵结婚，为的是使这些士兵不要留在家里与老婆孩子呆在一起，而是义无反顾地到天涯海角去打仗。可是圣瓦朗丹却秘密地为青年人主持婚礼，获得巨大的成功，由此惹恼了皇帝。皇帝召见了这位主教，判处他死刑，时间是公元 270 年 2 月 14 日。
约两个世纪以后，罗马成了信仰基督教的城市，它想取消一种庆祝农牧神的世俗礼仪，这种礼仪成了男女情爱做欢的借口。教会很不欣赏，因此决定纪念这位推崇婚姻的主教，于是圣瓦朗丹日诞生了。但是历史没有告诉人们从何时起成了互换礼品的日子。
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过生日为什么要吹蜡烛
小朋友过生日时，总喜欢和爸爸妈妈亲戚坐在一起，吹灭插在蛋糕上与自己年龄数相等的蜡烛，同唱《祝你生日快乐》，然后分享蛋糕。
据说，这一习俗最早开始于古希腊。在古希腊，人们对月亮女神阿尔特弥斯十分崇拜，每年都要为她举行生日庆典，在祭坛上，供放用面粉和蜂蜜做成的蛋糕，上面还插着很多点亮的蜡烛。他们将蜡烛发出的光亮，比喻成月亮的清辉，以表示对月亮女神特殊的崇拜之情。
后来，古希腊人在庆贺自己孩子的生日时，也喜欢在桌子上摆上蛋糕，蛋糕上插入许多点亮的小蜡烛，而且还增加了吹灭蜡烛的内容。
他们相信，燃烧着的蜡烛具有某种神奇隐秘的力量，当过生日的人在心中默默许下一个心愿时，一口气吹灭所有的虹 ，便可如愿以偿。这一习俗一直流传到现在，并且在许多国家流行开来了。
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做饺子的学问
饺子是人们爱吃的食物之一，在我国北方，人们常以吃饺子表达快乐、幸福的心情。比如过年时，家家都要吃饺子。吃饺子就要做饺子，而要想做好饺子，还真得讲究一些技巧。
做饺子需要先做饺子皮。可以先在每 500 克面粉里打入一、二个鸡蛋，加适量的水，将面和匀；将和好的面放在盆里，盖上盖子放 5 分钟。用这样的面皮包出的饺子，即使面和得软点，馅中的汤多点，或是煮的时间长点，都不会出现饺子的粘连和破肚。这是因为下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮挺括，这样的饺子吃起来特别香。
做饺子馅，肉菜比例为 1 ： 1 或 1 ： 0.5 为宜。蔬菜可用韭菜、白菜、芹菜、酸菜等，先将菜馅剁好，再将菜汁挤出来放好，然后加入各种辅料，将馅调成稠糊状，如加点麻油更好，这样的饺子馅吃起来有汤，味美可口。
煮饺子，如在开锅的水中放点食盐或少量的大葱尖，煮 出来的饺子不粘锅，不粘皮。
亲爱的朋友，您不妨试一试。
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开心酒吧
喝多了
一只公蟹遇到了一只母蟹，于是向她未婚。母蟹发现公蟹走起路来是直行，而不是像一般螃蟹那样横行，她觉得这只公蟹很有特点，于是立即同他结了婚。第二天一早醒来，母蟹发现她的新郎同其他螃蟹并无区别，也是横行，于是生气地问道：“这是怎么回事？结婚前你可不是这样走路的。”“亲爱的，”公蟹答道，“我不可能天天都喝那么多呀！”
结账
一位顾客慢条斯理的在餐厅中用餐，然后吃水果，抽香烟。当侍者把账单送上时，他摸了摸口袋，假装惊惶失措地说：“糟糕，我的钱包不见了。”侍者面无表情地问：“真的吗？”于是，他把这个男人带到门口，大声命令他：“蹲下。”然后用力一脚，把他踢到门外。这时，坐在加一张桌上的一个顾客，自动的走到门口，同样的蹲下来，然后回头对侍者说：“结账。”
被冷落的顾客
老王在餐厅坐了很久，看到别的客人吃得津津有味，只有他仍无侍者来招呼，便起身问老板：“对不起，请问——我是不是坐到观众席了？”
谁的盘子
一名男子正在饭店里津津有味地用餐。忽然，他发现墙角处有一条狗正在目不转睛地盯着他。“那狗为什么老盯阗我？”他问侍者。“我不知道，除非你用的是它平时进餐的盘子。”侍者回答。
德州酒店
某天一位观光客走进一家德州酒店点了一杯威士忌，酒保竟给了他一大杯的酒。
“这是什么呢？”观光客问。
“怎么了，那是你点的酒，难道你不知道德州每样东西都很大吗？”
那时刚好一只穿山甲跑过酒店门口。
“那是什么？”观光客又问。
“喔，那是一只德州蟑螂。”
黄汤下肝后，观光客感到头昏腹胀，他问洗手间在那里，酒保告诉他下楼后右转，但观光客却向左转，跌到酒店游泳池里。
酒保听到水声跑出去一探究竟，才刚把头伸进门就听到观光客大叫：“不要冲马桶的水！”