·健康健美·
秋凉进补宜先调理 脾胃
秋凉季节适当进补，是调节和恢复人体各脏器机能的最佳方法。人们经过炎热的夏天，身体消耗大，而进食较少，体内营养物质相对而言缺乏。如果秋凉骤然进补，就会加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下子承受导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。
秋凉进补可先补食一些宣于营养又易消化的食物，如鱼、如各种动物瘦肉、禽蛋、山药、莲子、薏米仁、芡实、奶制品、豆类、新鲜蔬菜、水果等，以调理胃机能。秋凉进补之前要给脾胃一个调整适应时期，经过一段时间调整，逐渐增强脾胃机能，就要根据身体需要，进食有关补品或补药。
秋凉老人宜喝 红茶
红茶是经发酵炒制成的，品性温和，冲泡后味道醇厚，不似绿茶清寒，所以老人和胃寒的人最适宜喝红茶。红茶也可和生姜片泡饮，其功效为收敛、止呕、止泻，还可以治疗肠炎。
秋梨入药保健方
治咳嗽、音哑、咽喉干痛： 大雪梨 1 个，洗净后连皮切啐，加水、冰糖适量，炖煮后服食。
治发热病人口渴烦燥或牙龈出血： 梨 500 克，鲜藕、荸荠、鲜芦根、甘蔗各 250 克。分别洗净切碎，捣烂绞取汁，兑匀，随时饮用。
治鼻血： 雪梨 2 个、藕节 12 克，猪瘦肉 60 克。加水煮食，每日 1 剂，连服数日。
治恶心反胃： 去核梨 1 个，纳入丁香 15 枚，用湿纸五六层包裹煨熟去丁香食梨。
治燥咳： 大雪梨 1 个，川贝粉，水蒸熟，吃梨饮汤。
治咯血、痰中带血： 大雪梨 1 个，川贝粉 3 克，梨去核，装入去核切片，鲜荷藕 300 克，洗净切段，水煎服。
梨虽为佳果良药，但其性寒凉，易伤脾胃。咳嗽痰多清稀、消化不良、慢性胃肠炎、慢性腹泻病人不宜多食。
常吃海带 秀发 飘飘
海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素 B 1 、 B 2 、 C 等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮具有特殊的功效。
·生活百事·
秋蟹肥美食之 小心
眼下正是吃螃蟹的好季节。河蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，但食蟹应注意以下几点：
选蟹 “九雌十雄”这是指阴历九月吃雌蟹，此时雌蟹成熟度最好，蟹黄丰富；十月吃雄蟹膏丰富。一般以 500 克 4 —— 6 只的个体为理想。
洗蟹 清洗时要将污泥刷净，特别是蟹腹螯肢要刷彻底。
蒸蟹 一般蒸 20 —— 30 分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼若未煮熟，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，最好不吃剩蟹。
食蟹 除甲、壳不能吃外，鳃和肠胃也不吃不得。打开头胸甲（蟹壳），就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。胃肠因被黄膏包埋而不易识别。蟹不但有肠，还有一个三棱形的胃，食时一定要先找出胃并小心分离取出。因为胃肠中含有各种病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏。
摆放鲜花何处最佳
有花的家总是清爽的。所以，当酷暑来临之际，你不妨布置一个花香四溢的家。
你可以根据客厅空间的大小及个人的喜好，例如茶几、桌子、窗台或组合柜上摆放或大或小的花篮，让客厅充满清凉气息。
家中的角落是摆放鲜花的最佳位置，一来可以改变线条生硬的屋角，使家居氛围多一些柔和。二来比较利于空间的使用，不会带来占地大、碍手碍脚的麻烦。
书房历来被看作是理性的空间，若有鲜花相伴，更能看出几分浪漫清怀。
其实，书房里的任何角落都城可以摆放鲜花 ，如果不碍事的话。书桌上、书柜上也都是鲜花的安身之处。看书、写文章累了的时候，无需走远，你就可以从赏花中得到休息。
餐厅的空间一般以简明、干净的风格为主。为了增加独特的用餐气氛，餐桌上也摆放一些花饰。但要注意：花饰的设计要简单、清爽。
卧室的浪漫空间当然与浪漫的花结缘。也许，梳妆台上的一束花，就是浪漫故事的开始。
灯塔大福：王洋供稿
·东西南北·
肚里的活蛇使他快活
南非祖卢族一位76岁的老人，一日三餐都要生吞一条活蛇和两个鸡蛋，他能空手捉蛇，将其击昏后再生吞下去。蛇在肚里复苏后翻滚扭曲，他不感到疼痛，反而觉得很自在舒服，以此为乐，始终不改初衷。如果蛇在肚子里不动，他反而觉得没意思，感到不快。他以为，这样能使他延年益寿，长命百岁。
靠吃雪幸存 15 天
一名丹麦渔民在格陵兰岛附近海域捕鱼时，渔船燃料耗尽，他便来到一个荒乱岛上，在没有食物的情况下，他靠吃雪度过了15天。待警方在距北极圈发现他时，他已昏迷不醒，体重下降了40斤。
小人国里的大饭量
在非洲的伊特里雨林里，居住着俾格米人。男人高1.2米，体重不超过30公斤。女人就更瘦小了。这些人居住的屋子是用树叶搭成的不到3英尺高的棚子，矛弓箭是他们的全部家产。有趣的是他们的胃口很大，一个人一顿能吃60个一串的香蕉及大量肉食。吃完饭后，他们便躺在硬板上摸着撑胀的肚皮，难受一夜。然而，第二天他们仍不减饭量。一些科学家认为，他们可能是早期非洲人种延续的子孙。
吃汉堡成癖
美国有一会计对吃汉堡包有无法满足的欲望。他每天要吃这种有牛肉馅的面包汉堡包 20 只。早晨吃 4 只，中午 6 只，晚上 8 只，临睡前还要吃 2 只，他是从大学一年级开始爱上牛肉面包的，他对吃牛肉馅的汉堡包已上瘾。他的妻子由于忍受不了他对汉堡包的这种狂热，已同他离了婚，但他仍然无法摆脱这种癖好。
·开心酒吧·
付账
一位刚刚吃过饭在顾客趴在桌子上酣睡，两个服务员站在桌子旁，彼此交谈道：“我们叫醒他，甚至可以把他放在街上，你看怎么样？”
“那怎么行呀！”
“怎么不行？你不知道我今天多走运，每次叫醒他，他都会付一次账，接着再睡！”
装得不像
有一个装成聋哑人的乞丐，在向过路行人打着手势行乞，当他向第五行人乞讨时，那人只当没看见，就走开了。那个乞丐生气地嚷道：“我看你装瞎子，装得一点也不像。”
朋友来了
尼克一家正准备吃午饭时，站在窗台边的女主人突然对丈夫叫道：“喂，尼克，你的朋友来了，我敢打赌他们还没有吃饭！”
“快！”尼克立刻站了起来，告诉全家：“每人都拿支牙签到客厅里剔牙去！”
找 地 址
顾客：“先生，请把你们的电话簿拿来看看，我想找一位朋友的通讯地址。”
店老板：“非常遗憾，我们饭店没有电话簿，请你看看意见簿吧，那里几乎可以找到全镇居民的通讯地址。”
灯塔大福 张 闯
刚出炉的面包别“吃”好
现在有些市民喜欢买市面上面包作坊刚出炉的面包，甚至是现做现卖的面包，买回去马上吃，说是图个新鲜。其实这是个误区。
行家提醒：刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，这样很容易得胃病，至少得放上两个钟头以上才能吃。刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。
有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的面包，有些人喜欢吃大而松的面包，说口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。
严格意义上讲，肠胃不好的人不宜吃过多面包，尤其是胃溃疡的病人基本不宜吃面包，因为其中有酵母，容易产生胃酸。
厨具清洗几“不”
不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。
大理石台面不能用甲苯擦，否则难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。
水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷擦，用中性、弱咸性清洁剂为宜。
水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。
瓷釉上撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色，应用洁瓷宝等及时清洁。
·大府风采·
平淡中的价值
打工生活很平淡，淡得像流云，日开日落，寒来暑往，没有什么区别。
在这平淡的生活之中，有一个平凡的小伙子给人留下了深刻的印象，他就是大府酒楼办公室的工作人员，叫李守安。平时李守安不太爱讲话，干起活来有一股使不完的劲儿，在做好本职工作的前提下，只要一线工作需要，找到他，他都是二话不说，马上就去干。
室内的灯坏了他去换，门的拉手坏了他去修，洗手间的管道堵塞了他去疏通，从不嫌麻烦。有一次面点室需要锯几块林板做方盘，找他借森据，他说：“我去给你们做。”做好后他又去忙别的活计。
一个人生活得要有价值，这价值不一定就得是轰轰烈烈，在平淡的生活中也可以实现自己的人生价值。生活中没有旁观者，我们都能找到自己的位置。
我们活得坦然，生活才会给我们快乐的体验。李守安不正是在这平凡与坦然之间寻找着这种快乐的体验吗？
辽阳大府 大朋
节约点滴 贡献社会
谁都知道水是人灯社会宝贵的资源，而我们又是一个水资源严重缺乏的中家。但我们身边浪费水的事却又在时时发生着。一天下午，我们的厨师长心事重重地蹲在那台不停工作的制冰机前，好像有什么心事。后来一位同事上前问才知道，这台已经工作了 2 年的制冰机每 20 分钟制出一例冰，每制一例冰，就要流出 20 —— 25 公斤的净水。这样一来，每小时要流出 70 多公斤水，以这样的速度来计算，一天就浪费 1680 多公斤水。那么，一年呢？于是这台制冰机就成了他的一个心病。后来他想出了一个方法，每天用白钢盆、白钢桶把这些水接下来，等到工作时间来解冻食品、做饭……
这件事虽然很小，但无论是从酒楼的经济角度出发，还是从为社会节约资源的方面考虑，都给我们起了一个带头作用。
灯塔大福 崔友涛