·员工手记·
服务员的 体会
我是一名普普通通的服务员，大福酒楼是我步入社会的第一份工作。当时我来这里上班，真的什么都不懂，更不知该做些什么。随着时间的推移，渐渐地对服务员这份工作多多少少有了些了解，知道服务员该做些什么，什么是体质服务。
记得那次我刚刚因为一件小事而心情不愉快，而这时又正巧来了一桌客人，是一家三口：爸爸、妈妈和一个女孩。爸爸看起来挺凶的，妈妈也挺严肃的，只有这个小女孩还挺可爱的。本来心情就不是很好，再看到一桌这样的客人，心里有说不出来的感觉。但是看看这个可爱的小女孩，心里又觉得平和了一些。想想他们的外表虽然给人一种难以让人接近的感觉，但也许他们的内心是很善的，再说了，他们又不会吃人，如果就因为他们的外表和自己的原因而冷淡了客人，那我不就失职了吗？心里这么想着，手里的活也就不停地忙着，脸上随即就出现了笑容。当我再次给他们上菜的时候，脸上自然就带着真诚的微笑了。我还给他们的小女儿讲故事，带她出去玩，让他们大人好好吃饭。他们的小女儿也非常喜欢我，这样我自己的心情也轻松多了。
后来客人认可了我的服务，对我报以满意的笑容。他们临走时说对我的服务非常满意。以后我也经常为这一家三口服务，而且他们的小女儿还与我成了好朋友呢！她每次都找我玩。看到自己的服务被客人认可，心里有说不出来的高兴，那种不愉快的事早就没了。想想这不是给自己找到了一份快乐吗？
从这次服务中我体会到，即使再难服务的客人，只要我们以诚相待，以礼相待，以微笑服务，客人都会理解并支持我们的工作的。什么是优质服务？优质服务就是：正常服务 + 超常服务。一个优秀的服务员就应该这样做。
灯塔大福：刘湘君
·员工心语·
没有想到的
一天，我正在值班，一位晚班的同事问我：“连姐，你什么时候去洗澡？”当时我一楞，反问她：“上哪洗澡？”她说：“楼上宿舍安淋浴器了，你还不知道哇？”我说：“是吗？我还真不知道。”
第二天中午，我到楼上宿舍去看看，果真二、三楼男女宿舍各修了两个小浴室。浴室虽有些简陋，但很干净。它花费了酒店近千元的资金，倾注了酒店领导对员工的关心与爱护，解决了职工洗澡难的实际问题。
员工们工作了一天，或班后或午休，不用走出酒楼就可以洗澡冲凉，冲去一天的烦恼，轻轻松松地度过每个夜晚，迎接更美好的每一天。
这正是：大府酒楼真情在，
领导心系员工情，
时时事事细周全，
有口皆碑众人传。
辽阳大府：连秉英
我的心声
当我要来大府酒楼的时候，听别人说，大府洒楼是一个非常温馨的大家庭。于是，我鼓足勇气走进大府酒楼，开始了我的新生活。
刚来大府酒楼的那一阵子，我有点想家，在大家的安慰下，我变得开朗了许多。
我的家庭成员非常多，彼此都十分关心。老服务员每天都在讲述着他们曾经走过的路，那也是我们将来要走的路，我幼小的心灵所不能承受的压力，我以后要面对的现实。虽然我现在还怕面对挫折，但我想经过长时间的锻炼，我会变得成熟坚强的。我应该勇敢地去面对今天。
大府的确是个锻炼人的好地方，我非常感谢大府酒楼给我们提供这样一个熟悉社会、施展本领、锻炼自己的好机会。
辽阳大府：王萍萍
·心灵感悟·
真的很痛
有一次到朋友家作客，朋友热情款待，杀鸡待客。
鸡杀好后，我们就用热水烫鸡毛。朋友的外甥女跑过来说：“毛毛是鸡的衣服，拔下来它会很疼的！”我们只好谎称鸡不知道疼。不料她如何也不相信，忽然伸出小手，从自己的头上拔下一根头发，大声哭了起来：“真的很疼！”
一时间，我和朋友都被她的举动震惊了。
那一次炖鸡，是我吃得最勃然无味的一次。一个6岁的小女孩，用一根头发告诉了我生命平等的道理。
灯塔大福：于君玲
·心情故事·
我在你的手心 流泪
长长的海岸线，我望不到尽头在何方。于是，这一路，我寂寞地走。回首，凄清入目的是孤单的脚印……日升又日落，天籁寂寂。
是何时，我的眼角溢出泪珠？是何时，我的心一片片破碎？当晨曦出现，我化作天空中的白云，写纯洁的信笺，遥寄宽广的大海；当暮霭来临，我化作那天边的红霞，用火热的情愫，感动每一朵浪花；当夜幕落下，我独守海岸的静寂，看潮起潮落。沧海茫茫，饮尽孤单，醉卧海滩。满天的星星是我凄楚的泪。猛然间才发觉，纵使我走过了这长长的海岸线也走不出你的手心。
寂寞的因子在我身体里移动，在夜里，在孤独的时候，它快将我淹没，淹没在你的笑容里。
喜欢上一个人是一种幸福。也许他并不喜欢我，甚至他对我没有任何感觉，但对于我来说，却是那么值得。
你总是微笑着看我，微笑着看着我的寂寞……
辽阳大府：橘子
恋那一地的 月光
柔柔的如水泻在地上，薄薄的如蝉翼悄悄地鸣响。恍若梵阿玲奏出的乐曲，恰似轻纱笼罩的一片苍茫。
你我默默行走，而心潮却起伏跌宕。
真的，别用嘴唇碰破了这种意境，别用脚步惊扰了月的梦想。
每当情绵绵面对你时，这夜好静啊。没有痛楚，没有哀伤，只有两颗心共擎一片甜甜的时光。我们从好远好远的地方来，又向好远好远的地方去，这漫长的旅途中，我们是否都能相互依着臂膀。如果真能平静地相爱一生，那么，月色将不再凄凉。
看人生坎坎坷坷，看世界匆匆忙忙，尽管人间的事纷纭复杂，因有了这个迷人的晚上，再大的风浪我们都能闯过。
当我们不再凝望时，当我们拥有时，恋那一地的月光。
灯塔大府：石胜利
·生日吧台·
九月寿星榜
梁宇 卜桂玲 王震 徐洋 刘秀杰 李月 张德野 于殿军
王媛媛 陈双艳 夏茂伟 王伟 白鸽 于凤玲 金树君 洪晓海
点燃 生日的 蜡烛
伴随着我岁月历程的脚印，翻开相册，不由得想想生日……
孩提时父母给我过生日，使我笼罩在幸福、关怀中；校园里同学为我过生日，让我沉浸在欢声笑语中；当我踏入社会，参加工作的第一个生日是在大府过的，它让我真正感受到大家庭的温暖。
当通知我们今晚为员工过生日时，我们的心情无比激动。下班以后，我们近不及待地来到了三楼的维也纳厅。打开门，朦朦胧胧的灯光下已经坐满了等待已久的寿星们，大家头顶生日帽，手拿生日蜡烛。伴随着生日快乐歌，纪董事长、金总、刁总宣布生日宴会正式开始。此时，在色美味香的佳肴中间，摆放着一枚白底黄边的生日大蛋糕，蛋糕上镶嵌的十九朵粉红玫瑰代表着我们年轻人对未来的憧憬和向往。“一句有缘千里到大府”让我们点燃了手中的生日蜡烛，深深地为我们的大府许下美好的心愿……
·生活片断·
清炖鸭
天气渐渐凉了，便想喝清炖的鸭汤。
鸡鸭在菜场外，鸡关在笼子，鸭乖，都在空地上伏着。右边那摊位两口子说他们杀鸭只收一块钱，把我哄过去称了一只麻花鸭。这些鸡鸭贩儿永远不肯诚实爽快，非要等你复过称再来找他罗嗦。差二两五，一块多钱，我说零头算了，那一块钱正好杀鸭。那汉子从我手中接过去，把鸭头往后一扳，横刀一抹，就顺手扔进一只大瓮里，那瓮的边沿尽是新的陈的血和羽毛，密集着许多苍蝇。想开点儿，什么东西不脏？隔一会儿，汉子伸手进去捞它出来已垂颈不动了。毛上沾着血。扔它进沸水浸过一阵，提出来拔毛。他老婆在那边给火炉加柴，烟熏过来，令人呛咳。炉上煮着松香，黑黢黢地涂到拔过的鸭身上，褪净它的细茸毛。有相熟人走过，甩一句：“你们每天在这里杀生！”那汉子老婆倒幽默起来，笑道：“我们坏，杀它；你们好，吃它。”
宰好的鸭我提回去。
把鸭洗净切块，把鸭块、姜丝、蒜瓣放入沙锅，加水猛火煮沸，撒两匙食醋，改文火慢炖，香气逐渐四溢。至九成熟，加入冬瓜，不加调料，取其原味。鸭肥，炖出的汤面上浮一层黄油，整锅汤呈淡黄清盈。白色冬瓜熟了，变得晶莹透明。末了，撒上切碎的香菜和葱，青翠的碎绿聚散飘浮。好一锅靓汤——汤是最家常的菜，令人想起家和贤惠的妻。
亦舒说：“女人若是煲得一锅好汤，不愁没有出路。”其实大多女人都是有了“出路”之后才学会煲汤的。做女孩时，有几个不是饭来张口的？嫁做新妇，洗手做羹汤。一锅汤，要经过奔波、采集、受气及许多的腌臢、油腻，再掺上爱意才成。汤是主妇的艺术，而不仅仅是技术。三餐菜式，日日更换，操持几十年——需要很多很多的爱。
汤好饭熟，华灯初上，碗箸上桌，全家围桌而食。
灯塔大府：苗苗